El Grado en Nutrición de la Universidad Camilo José Cela quiere dar a conocer los nuevos planteamientos en el manejo nutricional de algunos estados de salud y enfermedad. En este caso hablamos de la diabetes gestacional (DG).
La DG es un estado de niveles de glucosa en sangre elevados durante el embarazo, provocada habitualmente porque los efectos de la insulina (hormona que facilita la asimilación de la glucosa por parte de las células) están disminuidos a causa de otras hormonas que se elevan durante la gestación, como el cortisol, los estrógenos y la progesterona. Si los niveles de glucemia permanecen elevados de forma mantenida, hay riesgos para la salud de la madre y del bebé.
El manejo adecuado de esta condición debería plantearse de manera individualizada con cada mujer, asegurando una alimentación adecuada para madre y bebé, tratando de asegurar niveles de glucemia estables.
La profesora de la Facultad de Salud de la UCJC Noemi Mayoral, explica que “tradicionalmente se han propuesto dietas con elevado consumo de hidratos de carbono de rápida absorción, cuando lo ideal sería proponer un consumo muy moderado; dietas muy bajas en grasas, indispensables para el desarrollo del feto y para el transporte de vitaminas, entre otros y cantidades inadecuadas de nutrientes, que producen subidas y bajadas de glucemia”. Sin embargo, los planteamientos nutricionales actuales dan un giro y proponen comida real, sin procesados, que garantice los aportes adecuados a la condición de la mujer: frutas de índice glucémico bajo (frutos rojos, cítricos, kiwi, manzana, pera, fresas, aguacate…), huevos y lácteos enteros, frutos secos, carnes y pescados, verduras/hortalizas y aceite de oliva. También se recomiendan legumbres en cantidades pequeñas, así como harina de coco o almendra, y cacao sin azúcar.
Como mensaje general para las mujeres embarazadas diagnosticadas de diabetes gestacional, habría que indicar que deberán vigilar que sus niveles de glucosa en sangre sin superar los valores de referencia establecidos. Es necesario el control de su dieta para que el objetivo del tratamiento de la diabetes se cumpla, controlando los alimentos ingeridos, la cantidad de estos y las horas de ingesta. También es recomendable realizar actividad física de forma regular, salvo contraindicación por parte de su equipo sanitario.
El Grado en Nutrición Humana y Dietética de UCJC tiene como finalidad primordial la formación de expertos en el ámbito de la nutrición humana y de la dietética, bajo las premisas de prevención y promoción de la salud, y para que la paciente, como es en el caso de la diabetes gestacional, recupere la salud funcional a través de un enfoque dietético-nutricional.