El 27 de mayo tendrá lugar la celebración del día del celíaco. La celiaquía es una enfermedad que puede llegar a generar grandes problemas de por vida en los individuos que la sufren. Se trata de una enfermedad autoinmune a la gliadina del gluten y está relacionada con problemas intestinales, diarrea, hinchazón abdominal en el mejor de los casos.
Esto se debe a la imposibilidad de incluir gluten en la dieta diaria. El gluten es un derivado del trigo, la avena, la cebada y el centeno, unos alimentos ampliamente utilizados y que de forma tan frecuente se encuentran incluidos en una gran cantidad de alimentos que consumimos de forma diaria.
La ingesta de gluten generará una activación del sistema inmune intestinal pudiéndose llegar a destruir pared intestinal generando úlceras, e incluso heridas en el intestino.
El paciente celíaco debe tener cuidado con la ingesta de alimentos que desconoce y sobre todo por la cantidad de alteraciones que puede llegar a sufrir incluida la dermatitis herpetiforme.
El conocer esta patología y cómo derivar en una dieta equilibrada y adecuada a cada caso, es labor de los especialistas en nutrición que a través del Grado de Nutrición Humana y Dietética de la UCJC adquieren la formación necesaria para poder tratar y cubrir las necesidades de sus pacientes, amigos o familiares.
El grado de Nutrición de la UCJC te ofrece:
- Grado habilitante: este título te habilita para ejercer la profesión regulada de Dietista-Nutricionista según la ORDEN CIN/730/2009, de 18 de marzo.
- Prácticas: podrás realizar prácticas de nutrición y dietética en los hospitales del Grupo HM Hospitales y los centros hospitalarios con los que la Universidad tiene convenio, así como centros educativos, clubes deportivos, consultas de Nutrición y empresas donde los estudiantes pueden realizar el prácticum.
- Formación en grupos reducidos: todas las clases prácticas se realizarán en grupos de 12-15 personas como máximo por laboratorio y profesor.
¡Los celíacos necesitan de profesionales!