El Día Mundial de la Alimentación se celebra cada 16 de octubre desde 1979, y es una iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Esta fecha se estableció con el propósito de concienciar a nivel global sobre la importancia de la alimentación y la nutrición, así como para promover acciones que contribuyan a combatir el hambre, la inseguridad alimentaria y la desnutrición en todo el mundo.
La Agenda 2030, adoptada en septiembre de 2015 por los países miembros de las Naciones Unidas, incluye como uno de sus Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) la meta de «Hambre Cero» para el año 2030 (Objetivo número 2). Esto implica erradicar el hambre, lograr la seguridad alimentaria, mejorar la nutrición y promover la agricultura sostenible. El Día Mundial de la Alimentación es un recordatorio importante de este compromiso global y un llamado a la acción para abordar los desafíos relacionados con la alimentación y la agricultura.
La celebración de este día a nivel internacional también ofrece una oportunidad para destacar la importancia de una alimentación saludable, sostenible y equitativa, así como para promover la conciencia sobre la necesidad de reducir el desperdicio de alimentos y garantizar que todas las personas tengan acceso a una alimentación adecuada.
El lema para difundir la campaña del Día Mundial de la Alimentación para este 2023, es: «El agua es vida, el agua nutre. No dejar a nadie atrás«.
El agua es esencial para la vida en la Tierra. Es un recurso vital que nutre a los seres vivos y desempeña un papel fundamental en numerosos procesos biológicos y ambientales. El agua es necesaria para beber, cocinar, regar cultivos, mantener ecosistemas saludables y mucho más.
Además de su importancia para la hidratación y la nutrición, el agua también es crucial para el ciclo del agua en la Tierra, que incluye la evaporación, la condensación y la precipitación. Esto ayuda a mantener un equilibrio en el clima y a proporcionar agua dulce a los seres vivos.
El Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Camilo José Cela promueve el cuidado y la conservación de este recurso valioso para garantizar la vida y la salud de nuestro planeta y todas las formas de vida que lo habitan.