Los profesores del Máster en Cocina de Autores han sido homenajeados por la Comunidad de Madrid en reconocimiento de su labor profesional y de su trayectoria de contribución a la restauración madrileña. Este acto, celebrado el pasado 28 de enero en las Bodegas Tagonius, estuvo presidido por el presidente de la Comunidad de Madrid, Ignacio González. González entregó sendos diplomas de reconocimiento a veinte cocineros como premio a la aportación que realizan al turismo de la Comunidad.
Además reconoció que son "embajadores" de Madrid y de España por todo el mundo y han convertido a la Comunidad en uno de los principales centros gastronómicos del mundo. González recordó también que la Comunidad cuenta con trece establecimientos premiados con estrellas de la guía Michelin y 63 con soles de la guía Repsol, "fruto del esfuerzo de un sinfín de profesionales de la cadena de restauración".
A continuación, destacó la versatilidad de la cocina madrileña, tanto en lo referente a la cocina tradicional, como a la internacional y la moderna. También dio importancia al significativo esfuerzo por la innovación de la industria agroalimentaria y del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario.
Este acto supone un nuevo reconocimiento para unos cocineros de primer nivel con los que podremos contar en el Máster de Cocina de Autores.
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