Queremos agradecer a Pablo García, alumno de nuestro curso de especialización “Cómo cocinar el éxito”, un mensaje que nos envió este verano. Hemos extraído en este blog algunas de sus reflexiones que muestran lo que, para nosotros, es la esencia de nuestro curso.
¡Gracias Pablo! Mucha suerte con vuestro proyecto. Os seguiremos de cerca.
Hola a todos,
En primer lugar me gustaría agradeceros a todos los momentos tan maravillosos que hemos vivido durante este curso .
Para nosotros el asistir a la cátedra en Madrid ha representado algo así como un viaje iniciático, nuestra primera inmersión en el mundo gastronómico a nivel profesional.
A partir de ahora nos queda lo más duro, pues lo que hasta el momento no era mas que un sueño, desde ya es una realidad, ya que Sensso pronto abrirá sus puertas.
Seria maravilloso que el año que viene nos volviéramos a reunir y os pudiéramos mostrar cómo desde la huerta del Segura intentamos "Cocinar el Éxito". Desde luego que en el curso nos habéis dado muchas pistas para lograrlo.
Me llevo a casa muchos detalles y algunas reflexiones :
Qué importante es comunicar, tanto de la manera tradicional como aprovechando las nuevas tecnologías, haciéndose valer del diseño y conociendo las nuevas tendencias. Caso aparte merece la fotografía, que a veces sirve para hacer perdurar un arte tan efímero y en otros casos para pasar un rato desternillante con un personaje único e irrepetible.
Y qué deciros de la 2.0 . Presente y futuro están en los medios de comunicación “no formales". Así que me comprometo a aportar nuestro granito de arena en este ámbito, aunque será imposible llegar a la altura de algunas y algunos.
También es bonito ver cómo con gusto e imaginación se puede transformar la pasión por la gastronomía en conceptos tan mágicos como una librería gastronómica o una tienda donde se cocina y se aprende. ¡Que arma tan potente tenemos en nuestras manos!
De los compañeros deciros que de todos me llevo algo, desde el más callado hasta la mas parlanchina psicogastrónoma. Nos unía un interés común que generaba una química especial. Por desgracia en Murcia no es habitual participar en foros como éste, y, por consecuencia, es difícil compartir ideas e ilusiones con gente que esté en tu misma sintonía.
Algunos veníais de otros sectores, pero seguro que habréis encontrado algo para quedaros en este. Otros veníais de otros países, lo cual enriqueció más el debate. Alguna andaba enganchada a la red, aportando al debate visiones externas, mientras que otras manteníais informadas a personas a las cuales les hubiera gustado asistir, o que simplemente se interesaban por lo que allí sucedía.
Y queda lo mejor, los organizadores y conductores del evento, pues sin ellos esta ponencia no existiría. Se nota que organizáis el curso con el cariño con el que yo quisiera algún día organizar todas mis actividades.
Solo deciros una cosa más :
“GRACIAS POR AMAR LA GASTRONOMIA Y POR COMPARTIRLO”
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