Seguro que ya todos sabéis que Anthony Bourdain: No Reservations en elBulli, se estrenó esta última semana en el canal de televisión Travel Channel el programa fue dedicado al restaurante de Cala Montjoi que el pasado 31 de julio cerró sus puertas para iniciar una transformación y convertirse en elBulli Foundation. Habíamos visto un pequeño adelanto de lo que se podría ver en No Reservation – elBulli, y ahora podemos ver el programa completo en los tres vídeos que ha compartido un usuario de YouTube.
Anthony Bourdain visitó España junto a José Andrés, el chef vasco que vive actualmente con mucho éxito en los Estados Unidos y que dirige varios restaurantes allí. Sabemos que es amigo de Ferrán Adrià (fue stagier en elBulli), y muchas veces traductor para los programas o en los congresos de habla inglesa en los que el chef catalán ha intervenido.
Antes de llegar al restaurante considerado el mejor del mundo (nada menos que en cinco ocasiones), Anthony Bourdain y José Andrés se fueron de tapas a Hospitalet de Llobregat (L’Hospitalet-Barcelona), luego al barrio en el que se criaron los hermanos Adrià Acosta, visitaron Tickets, el bar de tapas en el que se encuentran con Albert Adrià y disfrutan de la degustación de las creaciones que allí se ofrecieron, un estilo de cocina de elBulli en miniatura en un bar para todo el mundo.
La primera comida de Anthony Bourdain para No Reservations en su visita a elBulli es quizá la que no había probado antes, la que se elabora para los empleados del restaurante, la cocina práctica y tradicional, la que nos explicaba Lisa Abend en Los aprendices de hechicero y la que podremos ver en el nuevo libro La Cocina de la Familia.
Después se pone el delantal y junto a los stagiers, Oriol Castro y Ferrán Adrià supervisando sus movimientos, aprende cómo se realizan algunas de las creaciones culinarias del menú de elBulli en 2011 y las pone en práctica comprobando la dificultad y la meticulosidad de algunas. Nos ha gustado mucho el desfile de platos y las caras tan expresivas de Ferrán Adrià, Anthony Bourdain y José Andrés tras su degustación, sin duda, se lo están pasando bien.
Agradecemos mucho al blog PeriodismoGastronomico.com, junto con los amigos del blog Gastronomia&cia por el esfuerzo realizado para que podamos tener todos estos datos, además si entiendes inglés lo disfrutaras mucho más y podrás entender muchas cosas, que seguro no habias visto nunca. Nuestro agradecimiento también a quien grabo, edito y subio, GRACIAS A Kumquatsta los vídeo a youtube, y a Gastronomía&Cia que los ha colocado en orden junto con los links necesarios para entenderlo toda mas fácilmente!!!
Que disfrutes todos los videos, porque no tienen desperdicios!!!
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