El 27 y 28 de enero, se celebró en Lyon la final del Bocuse D’Or, uno de los premios de cocina más importantes del mundo.
El objetivo de esta competición era preparar un plato de carne y otro de pescado en 5 horas y 35 minutos, frente a un público en directo. Los tres alimentos a cocinar son siempre determinados por la organización, siendo los elegidos para esta XV edición: la gallina de Guinea, la trucha fario con verdura y como ingrediente sorpresa, el apio.
Esta olimpiada culinaria, tuvo representación española con Alberto Moreno, que quedó en penúltimo lugar. Su plato: pintada con crep de manzana y huevos con cáscaras comestibles, el cual presentó sobre una bandeja metálica en forma de falda flamenca, obra de los arquitectos de nuestra Universidad, y que han denominado «Jaleo».
El ganador de la competición fue Noruega, el país que más veces ha vencido después de Francia; la plata fue para Estados Unidos que participaba junto a Canadá, como país invitado puesto que la organización quiere promocionar los galardones al otro lado del Atlántico; y el bronce se lo llevó Suecia.
Alberto Moreno no consiguió ningún galardón, pero declaró que «sólo llegar hasta aquí es un orgullo».¡Enhorabuena a todo el equipo español!
