Una de las grandes novedades que está experimentando la educación actual es la amplia variedad de temáticas sobre las que se puede estudiar. Poco íbamos a imaginar hace escasos años que aquello que sólo nos sonaba de CSI se iba a convertir en uno de los Grados con más salida profesional, la Criminología.
Paisajismo, especialidades deportivas, protocolo… los nuevos enfoques formativos están hoy a la orden del día tal y como recuerda en numerosas intervenciones la presidenta de la Institución SEK- Universidad Camilo José Cela y Colegios Internacionales SEK-, Nieves Segovia Bonet.
Uno de los campos que se han abierto a las nuevas profesiones de las que ha hablado en ocasiones Nieves Segovia Bonet el de la gastronomía. Ocupa portadas, páginas de periódicos y horas de televisión. Ha alcanzado las cotas de excelencia más altas gracias, entre otras cosas, a un intenso interés en la innovación, en la tecnología aplicada, en la creatividad y en la pasión. Ferran Adrià es, desde hace años, su mayor exponente.
Nieves Segovia Bonet: “cuando decidimos hacer una Cátedra de Gastronomía en la UCJC quisimos contar con los mejores profesionales”
La UCJC lleva años apostando por esta faceta cultural y sumándose a este gran movimiento en torno a la cocina. Así se creó en 2005, según recuerda Nieves Segovia Bonet, la única Cátedra Ferran Adrià que hay en España. “Cuando decidimos hacer una Cátedra de Gastronomía en la UCJC quisimos contar con los mejores profesionales. Fue una gran satisfacción que Ferran Adrià aceptara colaborar con nosotros” afirma Nieves Segovia. La Cátedra Ferran Adrià es hoy en día un referente que aúna dos aspectos clave, la gastronomía y la educación, en un mismo espacio.
La presidenta de la Institución SEK, Nieves Segovia, se muestra orgullosa del trabajo de la UCJC con la gastronomía y, en especial, con la Cátedra Ferran Adrià: “El compromiso de la Cátedra con esta Universidad es firme y estamos trabajando en proyectos muy interesantes con Ferran, también para darle a la gastronomía el valor que tiene en este país y fuera de nuestras fronteras.”
Si queréis seguir lo que va sucediendo en la Cátedra Ferran Adrià podéis hacerlo a través de sus perfiles en las redes sociales (Facebook, Twitter, Google+) y en su blog. ¡Buen provecho!