La ultima clase del Curso de la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación, José María Pinto, editor de los textos de los libros de Ferran Adrià y del curso en su III Módulo, La Creatividad nos muestra en las cocinas del Restaurante como se pueden realizar algunos de los mas notables inventos de la Gastronomía experimental. Se probaron platos realizados alli mismo y en este caso, comenzamos con las Espumas y los Aires, pasando a los siguientes, en el proximo video.
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