Nuestro representante español Alberto Moreno, ganador de la Bocuse d´Or SPAIN SERIES, asistirá a Estocolmo los días 7 y 8 de mayo para participar en la Bocuse D’Or Europe 2014.
El candidato español es Alberto Moreno de 35 años, jefe de cocina del restaurante D.H. Gastro (Grupo Dos Hermanos), en Madrid. Extremeño de nacimiento y residente en Madrid, ha trabajado en las cocinas de restaurantes como Echaurren, de Francis Paniego, La Venta del Jamón, de AmadoAlonso, Pedro Larumbe, de Pedro Larumbe, o Pares y juegos, de Valentín Cobos, entre otros.
Actualmente se prepara con el apoyo de Linkers, La selección Española de Cocina y la cátedra de Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela.
En la universidad recibe asiste a clases de protocolo y varias asignaturas de la facultad de ciencias de la salud, como son psicología, deporte, etc. En estas clases lo que se pretende es que Alberto adquiera los conocimientos necesarios para desenvolverse adecuadamente y sepa controlar sus nervios y estrés. Entre las figura que han colaborado en su formación se encuentran el Dr. Miguel Ángel Pérez Nieto, del departamento de Psicología, los Profesores de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte Juan del Coso, la Dra Lidón Soriano Segarra, María Bravo Aguilar y Diego Gutiérrez y, de la especialidad de Protocolo, Ana Fernández.
Además, también están colaborando el Director Técnico de la Selección Nacional de Cocina, Sergio Fernández, y, en calidad de coach, Jesús Almagro.
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