La UCJC en la Bulligrafía con Ferran Adrià

Durante las dos últimas semanas, la Universidad Camilo José Cela ha estado visitando las instalaciones en Barcelona de elBullifundation, el lugar de trabajo donde Ferran Adrià y su equipo buscan promover la creatividad y la innovación, con unos objetivos marcados que responden a la voluntad de liderar un proyecto en torno al conocimiento, la educación, la empresa y la innovación, centrado en el lenguaje de la gastronomía pero con vocación de trascender a otros proyectos, ámbitos, disciplinas, sectores.

Un equipo de trabajo de la Facultad de Educación y Salud de la UCJC y la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación, se ha empapado de la metodología Sapiens; de la visión y forma de trabajo que Ferran Adrià utiliza en sus proyectos, entre los que destaca la Bullipedia y la Bulligrafía. Durante el transcurso de la estancia, junto con Ferran Adrià y su equipo, se han desarrollado diversas ideas a desarrollar conjuntamente con la UCJC, potenciando los acuerdos existentes, así como proyectos de mayor envergadura con la Universidad Camilo José Cela.